第466章 （1 / 3）

  冯芝竖着耳朵，把陶大姨说的都记在心里，打定主意要是吃着好，回去了也让阿姨做。

  就是……她看着乔宁手里那个保鲜盒，买的猪油渣能有小乔家的味道好吗？

  季柏青按照陶大姨说的调了馅儿，馅儿先炒过再包包子，先炒拌过的五花肉，肉剁得不太碎，留着些许跟槐花花苞差不多大的颗粒，下锅稍稍煸出油，再把槐花、剁得细碎的猪油渣拌进去。

  最后蒸好的槐花包子，完全没辜负他们费的劲儿，槐花嫩甜，又带着一点点植物特有的软韧口感，不至于完全软烂，又是搭配五花肉又是油渣，但吃起来一点儿都不油，反而润润的，香得不行，难怪陶大姨说槐花吃油。

  槐花的香气和口感，又很好的中和了纯肉馅的油腻，让人只觉得香，偶尔嚼到一点细碎的油渣颗粒，脆脆的又多一重复合口感。

  陶大姨的包子皮也做得好，面发得好，暄软蓬松又不失嚼劲儿，跟里头的馅料是绝搭。

  几人捧着包子吃得头也不抬，连菜都忘了吃，一人吃下一个大包子，才顾得上吃几口菜换换口。

  “这也太好吃了。”冯芝以前吃过槐花，春天的时候厨房会准备一些时令鲜蔬，给主人家尝尝鲜。

  不过她家厨房做得很养生，吃起来少了点儿滋味。

  “这槐花好吃，比我以前拉的都好吃。”陶大姨大口吃着包子，笑着说：“做馅儿包包子得油润一点儿，还有这么厚的面皮裹着呢，要是拿来凉拌、炒菜，就不用这么麻烦了，吃的是个清爽嫩甜。”

  乔宁竖起大拇指：“大姨，你真有研究。”

  “我能有啥研究。”陶大姨说：“我是吃多了，吃出经验了，年年都吃，能不晓得咋吃吗？”

  她自小过得苦，生活资源匮乏，只能想尽办法从野外找一些能让自己多吃两口的食物。

  她又夸：“阿青细致，你们家这猪油渣也好，里头一点儿油皮都没有。”

  乔宁回忆：“油皮是不是……油渣里面嚼不动的那个？”